La farine, l'andouille et quelques cidres viennent de Bretagne. Pour le reste on travaille un maximum avec des fournisseurs de la région Occitanie.
De la Bretagne, en passant par l'Aveyron, on met à l'honneur les produits frais et de saison.
« C’est la matière première qui est importante, et qui permet de retrouver le vrai goût de la crêpe. »
CharlotteFinistère (29)
Les farines de blé noir et de froment.
Ille-et-Vilaine (35)
L’andouille de Guéméné.
Aveyron (12)
La charcuterie. Porc né, élevé et abattu en Aveyron.
Hérault (34)
Les œufs plein air du Pic. Ils sont dans presque toutes nos crêpes de blé noir servis miroir ou brouillés.
Hérault (34)
Les fruits et les légumes. C’est ce qu’il y a dans son panier qui décide des suggestions de la semaine.
Hérault (34)
Les glaces et sorbets, en fabrication artisanale à Gigean. Seuls ou accompagnés d’une crêpe.
Hérault (34)
Les jus de pomme et de poire. Simple, efficace.
Hérault (34)
Le café — producteur et torréfacteur. Torréfaction française.
Hérault (34)
Brassée à Vendargues, Se Canto met à l'honneur une bière occitane simple, fraîche et conviviale.
